Omar López realizó su pasantía en el 2014 en el prestigioso restaurante Azurmendi que se encuentra en Vizcaya, España. Gracias a la Alianza Gastón Acurio y Telefónica “Juntos para Transformar”.

Ganar la pasantía fue una sorpresa total para él. “Yo no pensé que iba a salir como uno de los primeros en la clase, fue una sorpresa muy grata para mí”. Incluso para su familia fue una gran alegría y motivo para sentirse orgullosos de él.  Omar comenta que al principio no podía creerlo, cuando llegó el momento de recibir su premio “no pude decir nada por tanta felicidad, solo atiné a decir gracias, pero tenía muchas emociones en mí, me era increíble creer que iba a vivir esa aventura, yo recién había cumplido 18 años, pero ese día se cumplió mi sueño”.

En sus primeros días en Vizcaya destacó la amabilidad de las personas, no tuvo problemas con el idioma; sin embargo, le llamó mucho la atención el clima, ya que no estaba acostumbrado a las fuertes lluvias. Omar nos dice: “los primeros días me sentía un poco raro porque no conocía a nadie, pero a medida que pasaban los días conocí muy buenas personas con las que hice una linda amistad”.

Fueron incontables los aprendizajes que tuvo en su pasantía, el que más destaca es el de aprender a manejar y organizar varios eventos, ya que en el restaurante Azurmendi se realizaban eventos semanalmente, él nos cuenta que: “la atención que se daba a cada invitado es personalizada, y todo estaba previamente planificado, para evitar cualquier inconveniente”.

En sus ratos libres aprovechaba para conocer nuevos lugares y pasar el rato con sus compañeros de trabajo, que eran de diferentes países y entre ellos se creó un espacio para intercambiar los saberes culturales, Omar nos dice: “pude visitar lugares como San Sebastián y conocer lugares como Nerua, Bilbao y el restaurante Mugaritz”.

“Esta experiencia me ayudó a ser independiente y salir adelante por mí mismo, todo depende del esfuerzo y dedicación que les ponga a las cosas”

Al regreso de su pasantía y con toda la experiencia ganada, él nos dice que esta oportunidad le abrió las puertas para trabajar en buenos restaurantes, incluso él se siente con la confianza suficiente para en un futuro poder abrir su propio restaurante y entre uno de sus planes futuros es seguir preparándose para regresar a España, en donde le ofrecieron ofertas de trabajo.

“Me sentí muy bien trabajando en uno de los mejores restaurantes y ahora quiero ir por más, no todos tenemos esa oportunidad, así que hay que aprovecharla al máximo”