En 2007, de la mano de Gastón Acurio, nació la carrera de Cocina de Pachacútec, un hito en la historia de la gastronomía y de los cocineros en el país. En nuestras modernas instalaciones, los mejores talentos de Acurio Restaurantes, junto con reconocidos profesionales del rubro, promueven en los estudiantes las competencias requeridas por el exigente mercado laboral.
Los estudiantes aprenden sobre las diversas elaboraciones de la cocina peruana y sus regiones (Norte y Sur), la preparación de pescados y mariscos, así como también la preparación de platos de la cocina internacional (europea y oriental). Finalmente, podrán incursionar en el mundo dulce de la chocolatería, pastelería y postres peruanos.
Gracias a las donaciones de empresas e instituciones, 35 estudiantes tuvieron pasantías, entre 6 a 8 meses, en prestigiosas cocinas internacionales. Su historia y vigencia han inspirado reportajes y documentales en el extranjero: desde “Perú Sabe” (2012) hasta “Pachacútec. La escuela improbable” (2023).
Carolina
Información para gastronomía
Fundación Pachacútec
Comunícate al 995 419 394 para poder enviarte toda la información de la carrera de Cocina y nuestro proceso de admisión 2026. ¡Te esperamos!
Esteban Elias Sandoval Estrella
Quisiera tener más información sobre la carrera de cocina
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Erick Fabian Canales Morales
quisiera información sobre la carrrera de cocina.
Fundación Pachacútec
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Karol Segura
Buen día, quisiera saber información de los precios, malla curricular, si tienen otras sedes, convenios y en cuanto tiempo tomaría terminar la carrera ,gracias.
Fundación Pachacútec
Comunícate al 995 419 394 para poder enviarte toda la información de nuestras carreras y cursos cortos, así como los convenios que ofrecemos en cada especialidad. Comentarte que contamos con nuestra única sede ubicada en Pachacútec, Ventanilla- Callao. ¡Te esperamos!
James Shein Palma Flores
Quiero estudiar cocina
Porfavor quiero y deseo estar en el que instituto de restaurantes del señor Acurio que debo hacer como hacer
Es mi sueño ser chef
Me encanta cocinar
Fundación Pachacútec
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cesar paul julca cabezas
buenos dias informacion de la carrera de cocina porfavor dejo mi numero 940256083
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